Baianas de acarajé: saber, trabalho e patrimônio brasileiro
Um ofício feminino conecta culinária, identidade e sustento.
Ilustração editorial. Não é um retrato histórico.
O Ofício das Baianas de Acarajé é reconhecido pelo Iphan como Patrimônio Cultural do Brasil. O registro abrange saberes, práticas, modos de fazer e significados ligados à preparação e à venda dos alimentos dos tabuleiros.
As baianas preservam conhecimentos de origem africana e mantêm uma atividade de trabalho que ocupa espaços públicos e participa da vida cultural brasileira. O ofício envolve mais do que uma receita: reúne vestimentas, referências religiosas e formas de transmissão de saberes.
Em dezembro de 2022, o Conselho Consultivo do Iphan revalidou o título e ampliou a abrangência do reconhecimento para o território nacional onde a prática seja identificada. A página oficial apresenta o bem e suas ações de salvaguarda.
Resumo de publicação brasileira
Fonte: Iphan / Bem Brasileiro
Publicação original: Ofício das baianas de acarajé
Idioma: Português
Síntese editorial dos fatos da fonte indicada. Não é tradução integral.